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Bacalhau com broa


Doses: -	Tempo: -	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Básico	3 votos

Receita publicada por
kimm

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Foto publicada por: kimm

ingredientes:
• 3 Postas de bacalhau demolhado; • 2dl de azeite; • 2 Dentes de alho; • 2 Cebolas; • 150g de linguiça; • 400g de miolo de broa de milho; • 2 Ovos; • Sal q.b.; • Pimenta branca moída q.b.; • Batatas q.b..


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preparação:

Coloque o bacalhau num tacho, cubra-o com água fria e leve-o ao lume até levantar fervura. Nessa altura, retire-o do lume e deixe-o arrefecer dentro de água. Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos. Depois, aqueça o azeite, junte-lhe os alhos e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Escorra o bacalhau, retirando-lhe todas as peles e espinhas, junte-o á cebola e, mexendo tudo muito bem, adicione a linguiça cortada em rodelas finas. Verifique o sal e junte uma pitada de pimenta, deixando cozinhar durante cinco minutos. Disponha o bacalhau num prato de ir ao forno, cubra-o com o miolo de broa e regue-o com os ovos batidos. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até ficar douradinho. Sirva quente e decorado a gosto. Se preferir, pode acompanhar este prato com batatas cozidas com pele.

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