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Bacalhau à lagareiro


Doses: 4	Tempo: 90 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Básico	3 votos

Receita publicada por
Marta Teixeira

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Foto publicada por: Marta Teixeira

ingredientes:
* 1,2 kg de batatas pequenas * Sal grosso q.b. * 4 postas de bacalhau * Pimenta q.b. * 1,5 dl de azeite * 4 dentes de alho * 1 cebola * Azeitonas pretas * Raminhos de salsa


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preparação:

1. Escolha batatas novas e pequeninas,

2. lave-as muito bem e coloque (com casca) num tabuleiro, bem polvilhadas com sal grosso.

3. Leve a forno quente durante cerca de 40 minutos, retire, sacuda o sal, dê uma palmada em cada uma para que rebente um pouco a casca e fique "esborrachada" (ou dê um pequeno murro, razão pela qual estas batatinhas são conhecidas por "Batatas a Murro").

4. Asse o bacalhau bem demolhada no carvão, mas em lume baixo, sem chama. Quando as postas estiverem bem grelhadas dos dois lados, mas sem ser demasiado secas, retire.

5.Lasque as postas e misture com as batatas, tempere com pimenta e espalhe por cima a cebola cortada em rodelas.~

6. Leve ao lume o azeite com os alhos esmagadas e, quando estiver bem quente, deite por cima do bacalhau e das batatas.

7.Decore com azeitonas pretas e salsa a gosto e sirva bem quente.

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