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Ovos Verdes


Doses: 3	Tempo: 30 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	7 votos

Receita publicada por
Paula Ferreira

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ingredientes:
6 Ovos Miolo de Pão (2 carcaças) Leite 1 Molho de Salsa Pão Ralado Sal a gosto


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preparação:

Coloca-se uma panela ao lume com água e quando estiver a ferver põe-se os ovos a cozer durante 10 minutos.

Quando estiverem cozidos tira-se a casca debaixo de água fria a correr e partem-se em dois na posição horizontal.

Esmaga-se a gema com um grafo.

Numa taça, junta-se o miolo do pão amolecido no leite e espreme-se.

Juntam-se as gemas, a salsa picadinha, o sal e um pouco de pimenta.

Recheia-se as cavidades das claras cozidas com a pasta e passam-se primeiro por farinha, depois por ovo (Partem-se 2 ovos e batem-se com um garfo)e depois por pão ralado.

Numa frigideira coloca-se óleo ao lume e quando estiver quente fritam-se os ovos até ficarem dourados.

Pode ser acompanhado com uma salada de alface e tomate.

Fonte/Autoria: Paula Ferreira

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