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Roupa Velha de Carne


Doses: 5	Tempo: 60 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	5 votos

Receita publicada por
Paula Ferreira

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ingredientes:
500 gr de carne de cozer 0,5 kg de batatas 1 cebola salsa 2 colheres de sopa azeite 5 ovos 10 azeitonas pretas sal q.b.


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Coloca-se num tacho com água e sal põe-se a carne a cozer cerca de 40 min.

Cozem-se as batatas e cortam-se aos palitis finos.

Fritam-se em óleo bem quente.

Quando a carne estiver cozida retira-se e esfia-se bem fininha.

Nima frigideira alta com 2 colheres de azeite põe-se uma cebola picada só a cozer.

Quando estiver a cebola cozida junta-se a carne esfiada e passa-se ligeiramente pela cebola poucos minutos.

Acrescentam-se as batatas fritas e os ovos préviamente batidos.

Envolve-se tudo em lume brando até os ovos prenderem.

No fim passa-se para um pirex e polvilha-se com salsa picada e espalham-se azeitonas pretas.

Nota : Podem substituir-se as batatas fritas por um saco de batatas palha.

Está pronto a servir.

Fonte/Autoria: Paula Ferreira

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