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Churros


Doses: 6	Tempo: 50 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	8 votos

Receita publicada por
Paula Ferreira

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ingredientes:
140 gr de farinha 56 gr de manteiga 3 ovos grandes ou 4 pequenos 1/2 litro de água 1 pitada de sal essência de baunilha, ou limão rum açúcar


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preparação:

Numa panela põe-se a água e a manteiga dividida em bocados pequenos e o sal.

Mexe-se até a manteiga derreter e deixa-se levantar fervura.

Logo que o líquido esteja a ferver tira-se a panela do lume e junta-se a farinha duma só vez e mexendo com força e depressa com uma colher de pau, até a massa ficar numa bola homogénia.

Volta a levar-se a panela ao lume e continua a bater-se só por uns minutos até a massa se despegar dos lados da panela.

Junta-se então os ovos batidos, um por um, batendo sempre muito bem para a massa absorver bem os ovos.

Junta-se a essência e quando a massa estiver bem firme põe-se um bocadinho de massa dentro dum saco de pasteleiro e deitam-se tiras compridas num tacho com óleo quente onde se fritam até ficarem louras.

Os churros incham muito no óleo e este não deve estar muito quente nem muito frio.

Logo que os churros estejam cozidos tiram-se para fora, cortam-se com uma tesoura à medida que se quer, e devem-se pôr numa toalha no forno (depois de desligado) para perderem qualquer gordura.

Antes de se servirem põe-se açúca por cima.

Fonte/Autoria: Paula Ferreira

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