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Arroz de cenoura e couve flor


Doses: 4	Tempo: 30 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Básico	1 votos

Receita publicada por
antígona

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Foto publicada por: antígona

ingredientes:
A horta do meu pai deu a sua primeira couve flor. Pequenina, mas tão bonita!Era para usá-la numa sopa mas acabei por lhe destinar este arroz! Nunca tinha feito arroz de couve flor, mas fica muito bom. O sabor dos legumes da horta em nada se compara aos legumes que compramos habitualmente no supermercado. 1 chávena de arroz 1 couve flor pequena ou meia das grandes 2 cenouras 1 cebola pequena azeite sal 1 dente de alho


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preparação:

- Lave muito bem as cenouras e a couve flor.

- Retire a casca à cenoura e corte-a em juliana grossa(à mão) e separe a couve flor em raminhos.

- Entretanto pique finamente a cebola e o alho e refogue-os num fio de azeite.

- Junte o arroz e deixe fritar um pouco em lume brando. Introduza a cenoura e a couve flor em raminhos.

- Acrescente , de imediato, ao arroz cerca de 3 chávenas de água previamente aquecida, tempere de sal e deixe cozer com o tacho tapado.

- Quando o arroz estiver quase cozido, destape o tacho e deixe acabar de cozer, eliminado o caldo e obtendo um arroz solto.

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