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Ovos benedict


Doses: 4	Tempo: 25 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Básico	1 votos

Receita publicada por
Picoquinha

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Foto publicada por: Picoquinha

ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas: sal 5 c/ sopa de essencia de vinagre 4 ovos oleo para a conxa 4 fatias (40 g cada) de fiambre nao muito finas 135 g de manteiga 4 fatias (cerca de 40 g cada) o pao branco 1 saco (30 g) molho hollandais 1 cebolinha salsa para decorar


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preparação:

Ferva cerca de 1 litro de agua temperada com sal e adicione o vinagre. Parta os ovos 1 apos 1 sobre uma conxa levemente pincelada com um pouco de oleo e deslise a conxa na panela com a agua e deixe cozinhar os ovos por aproximadamente 5 min. em lume baixo.

Dobre levemente 2 x as fatias de fiambre e frite o fiambre em 1 colher de sopa de manteiga quente, coloque o fiambre frito sobre cada fatia de pao. Para o molho: Aqueca 1/8 l de agua, misture o conteudo do saco de molho hollandais, bata com o batedor manual ate ferver. Corte 125g de manteiga em pedacos pequenos e adicione ao molho hollandais mantendo o lume baixo.

Espalhe um pouco de molho hollandais sobre cada fatia de pao com fiambre e polha 1 ovo escalfado por cima do molho. Lave as cebolinhas e corte em rolinhos pequenos, polvilhe os ovos com a mesma. Decore com salsa.

******Guten Appetit******

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