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Codorniz estufada.


Doses: 3	Tempo: 50 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	1 votos

Receita publicada por
casper

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Foto publicada por: casper

ingredientes:
6 codornizes 12 c (sopa) de azeite 3 cenouras grandes 4 dentes de alho 4 tomates maduros pelados (médios) 0,5 dl de vinho branco (de preferência seco) 1 c (sopa) molho de soja água sal e pimenta branca q.b.


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preparação:

Numa panela deite o azeite, as cenouras cortadas às rodelas e os alhos já esmagados.

Quando começar a ferver introduza as codornizes e tempere com sal e a pimenta, deixe refogar cerca de 10-13 minutos até ficarem com um aspecto dourado. Vá mexendo de vez em quando, enquanto as codornizes vão apurando com o alho.

De seguida introduza os tomates partidos grosseiramente, o vinho e o molho de soja.

Reduza o lume e deixe estufar entre 30-35 minutos. Vá controlando o molho, caso seja necessário adicione um pouco de água (se estiver em lume brando não irá necessitar de adicionar a água).

Após este tempo, rectifique os temperos se necessário e está pronto a servir.

Sugestão: Sirva com arroz branco, ou puré de batata.

Bom apetite.

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