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ROJÕES


Doses: 4	Tempo: 60 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	57 votos

Receita publicada por
Zélinha

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Foto publicada por: Zélinha

ingredientes:
1 Kg de carne de porco com alguma gordura 2 cabeças de dentes de alho Sal q.b. Ervas aromáticas: 1 raminho de alecrim, 2 folhas de louro, 1 molhinho de salsa 1 malagueta 2 Cravinhos 1 copo de vinho branco 2 colheres de banha de porco Sal e pimenta q.b.


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preparação:

Corte a carne em pedaços não muito pequenos. Derreta a banha num tacho e junte a carne. Tape e mexa de vez e quando. Junte as ervas aromáticas e a malagueta, tempere de sal e pimenta. Adicione os cravinhos os dentes de alho cortados ao meio. Deixe apurar uns 15 minutos. Junte o vinho branco e tape. Cozinhe durante mais 40 minutos, até o molho ficar bem reduzido e os rojões ganharem uma cor bem dourada. Acompanhe com fatias de pão de centeio e broa de milho.

Poderá também fazer dos rojões um prato principal, basta acompanhar com batatas cozidas, uma salada de alface ou verdura cozida.

Acompanhe com vinho tinto, não muito fresco.