A petiscar aqui

Início / Receitas de Doces e Sobremesas / Filhoses de Forno (Ilha Terceira)

O que há na despensa?

Indique os ingredientes que tem
e veja as receitas sugeridas!

Lotaria de receitas!

Clique para ver uma receita à sorte

Ver para crer?

Ver receitas só com fotografias

Top Receitas!
Veja aqui as receitas mais
consultadas pela comunidade!

As receitas mais vistas:
	1º Crepe - Receita básica
	2º Bolo de iogurte
	3º Bolo de bolacha
	4º Caracóis à portuguesa
	5º Bacalhau com natas
	6º TARTE DE MAÇÃ RÁPIDA
	7º Polvo à lagareiro
	8º Pataniscas de bacalhau
	9º Bolo de chocolate
	10º Carne de porco à Alentejana

Ver o Top Completo

	Criar novo livro de receitas
	Livro Receitas preferidas

Receitas

As Minhas Receitas

Editar | Apagar Receitas

Categorias

Acompanhamentos

Aproveitamentos

Arroz

Aves

Bacalhau

Bimby

Bolos e Tortas

Carne

Celíacos

Cozinha Internacional

Cozinha Tradicional

Dieta e Light

Doces e Sobremesas

Entradas e Aperitivos

Fondues e Wok

Gelados

Marisco

Massas

Ovos

Peixe

Receitas Afrodisíacas

Saladas e Legumes

Sopas

Sumos e Bebidas

Vegetariana

..............................

Receitas Primor

Receitas Knorr

Receitas Carte D'Or


2944 Receitas de Doces e Sobremesas

SOS Cozinha

Dicas e técnicas para principiantes

Filhoses de Forno (Ilha Terceira)


Doses: 18	Tempo: 60 min	Preparação: Forno	Dificuldade: Fácil	5 votos

Receita publicada por
j.t.reis@sapo.pt

	Seguir este chef
	Ver mais receitas deste chef

Foto publicada por: j.t.reis@sapo.pt

ingredientes:
Ingredientes para a Massa: 250 gramas de farinha 5 ovos 1 chávena de leite 1 chávena de água 1 colher (sobremesa) de fermento óleo (margarina) para untar as formas farinha para polvilhar Ingredientes para Recheio: ½ litro de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho (maizena) 4 gemas e 1 ovo inteiro 250 gramas de açúcar (se preferir pode reduzir o açúcar, para que o recheio fique menos doce) Raspas de 1 limão


	imprimir receita
	só lista compras
	enviar por e-mail
	Curiosidades!
	guardar nos livros


		Publicação: 2012-07-14
		Visualizações: 4444
		Impressões: 0
		Envios por e-mail: 10
		adicionada: 2 livros

preparação:

Preparação da Massa (Popover)
É essencial que o forno esteja bem quente quando acabar de preparar a massa. Por isso, pre-aqueça o forno (200-210º).
É essencial que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente, por isso, retire do frio tudo o que for necessário com a antecedência devida.

Coloque os ovos numa tigela e com uma batedeira bata-os até que cresçam bastante e que fiquem espumosos.
Junte farinha, aos poucos. Vá misturando devagarinho.
Adicione o fermento e o sal.
Junte o leite e a água e misture bem.
É essencial conseguir uma mistura líquida mas homogénea. Se necessário, passar com a batedeira para o conseguir.

Unte bem as formas de alumínio com óleo (margarina) e polvilhe com farinha.
Encha as formas, até 3/4, com a massa.
Coloque-as num tabuleiro e leve-as a cozer no forno cerca de 20 a 30 min. Deverão ficar grandes e douradas, por isso tenha atenção ao espaçamento das formas no tabuleiro. Não devem ficar muito juntas.
As filhoses ficam ocas. É este interior que será posteriormente recheado.
Retire do forno. Mas não o desligue.
Desenforme as filhoses com cuidado.

Preparação do Recheio
Coloque num tacho o amido de milho e desfaça-o com um pouquinho do leite.
Misture bem, adicione os ovos, o açúcar e as raspas de limão e misture.
Junte o restante leite. Leve ao lume brando e mexa sempre até obter uma papa cremosa.
Deixe arrefecer.
Recheie as filhoses com o creme de limão. Pode fazer uma pequena abertura com uma faca e introduzir o recheio com uma colher de café.
Se quiser ser mais perfecionista, pode optar por rechear com a ajuda duma seringa ou saco de pasteleiro, que lhe exigirá uma abertura praticamente invisível.

Nota: Pode aproveitar a receita da massa para rechear com outros recheios doces ou mesmo salgados.

Partilhe esta receita: