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Canelones de Bacalhau (Receita Alpro)


Doses: 4	Tempo: 60 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	4 votos

Receita publicada por
Alpro

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Foto publicada por: Alpro

ingredientes:
• 150 g de bacalhau seco e salgado • 1 l de Alpro Bebida de soja Natural • 50 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar • 50 g de farinha de trigo 55 • pimenta moída (q.b.) • noz-moscada em pó (q.b.) • 100 g de cenoura • 100 g de alho francês • 80 g de cebola • 5 ml de azeite • 200 g de lasanha • 150 g de queijo parmesão


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		Publicação: 2012-09-16
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preparação:

Coza o bacalhau e desfie-o, reservando-o.

Para o bechamel, leve ao lume a Alpro Bebida de soja Natural até ferver. Seguidamente, ao lume, derreta o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e incorpore a farinha. Adicione a Alpro Bebida de soja Natural e mexa continuamente para não ganhar grumos. Por fim, tempere com pimenta e noz-moscada a gosto e reserve.

Rale a cenoura e corte o alho francês às rodelas finas. Faça um refogado com a cebola e o azeite, adicione o bacalhau e envolva, incorpore também a cenoura e o alho francês. Caso considere necessário pode adicionar um pouco de água da fervura do bacalhau. Deixe cozinhar e um pouco antes de desligar o lume, adicione um pouco do bechamel a este recheio para agregar tudo.

Coza as placas de massa de lasanha e recheie em forma de canelones. Por fim, disponha-os num tabuleiro untado com Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar, cubra com bechamel e queijo ralado e leve ao forno, a 200ºC, até gratinar.