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Lasanha Vegetariana (Receita Alpro)


Doses: 4	Tempo: 45 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	3 votos

Receita publicada por
Alpro

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Foto publicada por: Alpro

ingredientes:
• 200 g de massa de lasanha • 40 g de soja texturizada • 20 ml de azeite • 80 g de cenoura • 80 g de courgette • 50 g de aipo • 15 ml de Vinho do Porto doce • 80 ml de polpa de tomate • 100 ml de Alpro Alternativa de Soja às Natas Culinárias • 1 folha de louro • 5 g de tomilho • 30 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar • 40 g de farinha de trigo 55 • 250 ml de Alpro Bebida de soja Sem Açúcar • noz-moscada em pó (q.b.) • 80 g de cebola • 30 g de açúcar


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		Publicação: 2012-09-16
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		adicionada: 2 livros

preparação:

Coza previamente a massa e reserve.

Demolhe a soja texturizada e escorra-a. De seguida, numa frigideira, salteie com azeite metade da quantidade de cenouras, courgettes, aipo e cebolas previamente cortadas aos cubinhos, adicione a soja texturizada e flameje com o Vinho do Porto. Por fim, acrescente a polpa de tomate, tempere com sal, pimenta, orégãos, tomilho e retifique a acidez com açúcar.

Prepare o bechamel num tacho: coloque o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar e deixe derreter ao lume. Seguidamente, incorpore a farinha e mexa bem com umas varas, depois acrescente, pouco a pouco, a Alpro Bebida Sem Açúcar, previamente aquecida com uma cebola e com cravinho, e a Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Corte a restante quantidade de courgettes, beringelas, tomate, alho francês e cebola em rodelas e coloque num tabuleiro untado com azeite. Tempere com sal, pimenta, orégãos e tomilho. Leve o tabuleiro ao forno a 180°C e deixe assar até alourar.

Por fim, monte a lasanha. Cubra o fundo de um tabuleiro com um pouco de bechamel, seguido de uma camada de massa, depois coloque o recheio de soja e legumes, seguido de alguns legumes assados e mais um pouco de bechamel. Fazer assim 4 camadas e levar ao forno cerca de 7min. a 180ºC.

No final decore a lasanha com alguns legumes.