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Carne de porco à Alentejana à minha maneira


Doses: 4	Tempo: 40 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	2 votos

Receita publicada por
R.Piteca

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Foto publicada por: R.Piteca

ingredientes:
500 gr de rojões (eu costumo fazer com lombo em vez de os comprar já feitos, pois trazem sempre muita gordura) 150 gr de amêijoas já demolhadas 1 cebola média picada 2 dentes de alho picados 1 dl de azeite 1 folha de louro 1/2 caldo de carne 1,5 dl de polpa de tomate Sal e pimenta q.b. Pickles picados ou azeitonas q.b. (facultativo) Batatas fritas em cubos q.b.


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		Publicação: 2012-11-14
		Visualizações: 1751
		Impressões: 0
		Envios por e-mail: 10
		adicionada: 2 livros

preparação:

Num tacho coloque a cebola, os alhos, o azeite e o louro e leve ao lume a alourar. Acrescente a polpa de tomate e o caldo de carne e deixe ferver. De seguida coloque os rojões, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.Quando a carne estiver quase pronta acrescente as amêijoas e deixe cozinhar até que estas abram. Sirva juntamente com as batatas fritas e polvilhe com os pickles ou azeitonas.

Bom apetite!

Fonte/Autoria: Sem fonte

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