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Salada de siri pérola negra


Doses: 4	Tempo: 30 min	Preparação: Lume & ao Natural	Dificuldade: Médio	1 votos

Receita publicada por
Rosi Carvalho

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Foto publicada por: Rosi Carvalho

ingredientes:
250 g de siri catado refogado,pode substituir por atum ralado Gomes da Costa. 1 maçã pequena em cubos 1 batata média em cubos 1 cenoura pequena ralada 1 azeitona preta 1/2 xícara de maionese light 4 folhas de repolho deixadas durante 2 horas em suco de beterraba. palitos de dente


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		Publicação: 2012-11-19
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preparação:

Refogar o siri catado em azeite de oliva, alho e cebola batidos, pimentão e coentro picadinhos e deixar cozinhar

Misture o siri refogado ,a maçã em cubos, a batata em cubos, a cenoura raladinha e a maionese.Reserve .

Pegue as folhas de repolho deixadas de molho no suco de beterraba(para parecerem conchas,elas são cheias de estrias vermelhas) e coloque palitos de dente para prender as duas partes,lembre-se de colocar a parte menor embaixo.Dei uma cortada nas folhas com tesoura culinária para ficarem mais perfeitinhas.

Acomode a salada de siri dentro, pegue uma azeitona preta e afunde pela metade na saladinha, e terá a sua concha com a pérola negra.

Você pode fazer também uma pérola tradicional colocando ovo de codorna cozido e descascado.

Fonte/Autoria: http://mundodosabor.blogspot.com.br/2012/11/salada-de-siri-perola-negra.html

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