Esta receita pode ser feita num liquidificador.
Usei uma chávena de chá como medida.
1 colher de sopa de manteiga
5 ovos
2 chavenas de açucar
3 chavenas de farinha
4 cenouras raladas
1/2 chavena de oleo ou azeite
pepitas de chocolate a gosto
1 colher de chá de fermento quimico
1º - Bate-se a manteiga com o açucar
2º - junta-se as gemas e o oleo e continua-se batendo
no fim o sumo das cenouras.
3 º Depois de tudo bem batido coloca-se a farinha aos poucos e vai-se misturando.
4º - Adiciona-se as claras em castelo e o fermento e sem bater, misturando bem com uma colher de pau ou com um fuê( barra de arames ).
5º - Adiciona-se as pepitas e envolve-se-
Por fim coloca-se tudo numa forma previamente untada com manteiga e leva-se ao forno 40 minutos a uma temperatura de 180º