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Lasanha bolonhesa com béchamel


Doses: 4	Tempo: 90 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Difícil	108 votos

Receita publicada por
Admin Petiscos

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Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes:
400 g carne picada 45 g margarina 100 g cogumelos frescos 1 cebola(s) 1 dente(s) de alho 1 cenoura(s) 100 g bacon 70 g margarina 1 c. sopa salsa picada 1 c. sopa polpa de tomate 1 dl vinho branco 2 dl caldo de cubo de carne 1 dl natas q.b. sal q.b. Pimenta 12 folha(s) de lasanha 45 g farinha 7 dl leite queijo ralado 50 g margarina em "nozes"


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preparação:

Molho de carne:
1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.
2. Aloure tudo em margarina durante cerca de 10 minutos. Junte a carne picada e deixe alourar.
3. Adicione a salsa picada, a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de carne. Deixe cozer em lume brando cerca de 15 minutos.
4. Junte as natas e mexa. Tempere com sal e pimenta e deixe cozer suavemente mais 10 minutos.
5. Enquanto isso, coza as folhas de lasanha, 4 de cada vez, em abuntante água temperada com um pouco de sal.
6. Depois de cozidas, escorra-as em cima de um pano de cozinha húmido.
Molho béchamel:
1. Derreta a margarina, polvilhe com a farinha, mexa e regue com o leite.
2. Deixe cozer suavemente e retire do lume 5 minutos após ferver. Tempere com sal e pimenta.
Lasanha:
1. Coloque num tabuleiro untado com margarina, 2 ou 3 folhas de lasanha, lado a lado.
2. Regue, primeiro com o molho béchamel e, depois com o molho de carne.
3. Polvilhe com 1 colher de sopa de queijo ralado.
4. Repita as operações até esgotar o molho de carne e termine com uma camada de lasanha regada com molho béchamel.
5. Polvilhe com o queijo ralado e a margarina em nozinhas.
6. Leve a gratinar em forno moderadamente quente (200ºC) durante cerca de 45 minutos.

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opiniões

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''A minha opinião'' Tambem não uso cozinhar as folhas da lasanha,escaldo em agua a ferver só para amulecerem um pouco,porque acho que entranha melhor o molho,e é mais facil de trabalhar,mas para quem gosta da lasanha al dent,sou da opinião da Car_lota,de não cozinhar as folhas da lasanha.obrigada!!

Comentado em 11/08/2012
por janett

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