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Profiteroles deliciosos


Doses: 6	Tempo: 60 min	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Médio	3 votos

Receita publicada por
Admin Petiscos

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ingredientes:
175 g farinha 125 g delícias do mar 6 c. sopa azeite q.b. sal 5 ovos 2 dl água q.b. manteiga 1 c. sopa pickles picados 1 ovo(s) cozido(s) 2 dl maionese 1 ramo tomilho q.b. sal q.b. Pimenta


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preparação:

1. Unte um tabuleiro com manteiga e aqueça o forno à temperatura de 160ºc. Coloque a água ao lume e adicione o azeite e sal.

2. Quando levantar fervura, adicione de uma só vez a farinha, mexendo sempre com uma colher de pau para não pegar.

3. Envolva bem, retire do lume e junte os ovos, um por um, misturando tudo de forma a obter um preparado homogéneo.

4. Disponha a massa num saco de pasteleiro e faça pequenas bolinhas sobre o tabuleiro. De seguida, leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 30 minutos.

5. Retire do calor e deixe arrefecer. Depois, faça um pequeno corte em todos os profiteroles e reserve.

6. Para a preparação do recheio, triture as delícias do mar e junte-lhe os pickles e o ovo cozido picados. Acrescente a maionese e misture e tempere a gosto com sal e pimenta.

7. Coloque o preparado num saco de pasteleiro com uma boquilha fina e recheie os profiteroles pelos cortes efectuados antes. Disponha-os num prato polvilhado com tomilho picado.

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