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Crepes chineses


Doses: 6	Tempo: 45 min	Preparação: Lume	Dificuldade: Médio	21 votos

Receita publicada por
Admin Petiscos

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Foto publicada por: Admin Petiscos

ingredientes:
Ingredientes para a massa: 200g de farinha de trigo 1 ovo 4 dl de água sal q.b. 1 dl de óleo .............................. Ingredientes para o recheio: 75g de margarina vegana (vegetariana) 1 colher de sopa de molho de soja 50g de granulado fino de soja depois de demolhado 1 cebola pequena picada 2 colheres de sopa de maisena 150g de seitan cortado em tiras finas ½ lata de rebentos de soja ou bambu 10 cogumelos de conserva sal q.b. 1 colher de sopa de vinho branco 1 colher de sopa de vinho do Porto


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preparação:

Para a massa, misture todos os ingredientes. Tempere com sal e deixe repousar 30 minutos.

Coloque o granulado de soja e o seitan a marinar na mistura dos vinhos. Entretanto, aqueça metade da margarina numa frigideira, junte o seitan e o granulado de soja, salteando-os durante 3 minutos.

Aqueça a restante margarina e deite os rebentos de soja ou bambu, a cebola e os cogumelos alourando-os em fogo vivo durante 3 a 4 minutos. Passado esse tempo, junte o granulado de soja e o seitan picado à faca. Ligue com a maisena diluída (em duas colheres de sopa de água), retire do lume à primeira fervura e deixe arrefecer.

De seguida aqueça uma frigideira anti-aderente, untada levemente com margarina e deite dentro uma porção de massa de modo a cobrir o fundo com uma camada fina. Frite o crepe de um só lado. Repita a operação até acabar a massa. Divida o recheio pelo lado cozinhado dos crepes. Dobre-lhes os lados e enrole-os. Convém untar as pontas dos crepes com farinha dissolvida em água para que fechem bem.

Frite os crepes em óleo quente e escorra-os. Sirva com arroz e salada.

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