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Cuscuz de camarão


Doses: 15	Tempo: -	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	1 votos

Receita publicada por
Roberto César

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Foto publicada por: Roberto César

ingredientes:
1 xícara (chá) de óleo ou azeite de oliva 1 cebola grande picada 2 dentes de alho picados 5 tomates sem pele picados 1 lata de ervilha 1 pimentão vermelho picado 1 vidro pequeno de palmito 1 kg de camarão médio 4 xícaras (chá) de farinha de milho 1 xícara (chá) de cebolinha verde sal e pimenta do reino a gosto


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		Publicação: mais de dois anos
		Visualizações: 10514
		Impressões: 56
		Envios por e-mail: 12
		adicionada: 3 livros

preparação:

Numa frigideira, aqueça o óleo ou o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho. Junte o tomate, a ervilha, o palmito picado (reserve alguns inteiros para decoração), o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe em fogo baixo, por cerca de 5 minutos.

Em seguida, acrescente água quente e os camarões e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Adicione a farinha de milho e a cebolinha e misture até os ingredientes ficarem bem agregados. Desligue o fogo.

Corte o palmito reservado em pequenas rodelas. Pincele com um pouco de azeite as forminhas, disponha no fundo algumas ervilhas e distribua nas laterais as rodelas de palmito e tiras finas de pimentão.

Coloque a massa do cuscuz, apertando bem com uma colher. No momento de servir, desenforme o cuscuz sobre pratos pequenos e decore com tiras de pimentão e rodelas de ovos de codorna cozidos.

Foto da Revista Menu.

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