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Antipasto di san vito


Doses: -	Tempo: -	Preparação: Lume&Forno	Dificuldade: Fácil	3 votos

Receita publicada por
Suzana Gulosa

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Foto publicada por: Suzana Gulosa

ingredientes:
4 fatias de pão italiano 300 g de lingüiça calabresa 4 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 cebola pequena ¼ de xícara de vinho Marsala ½ colher (chá) de sementes de erva-doce 1 xícara de tomates picados sem pele e sem sementes 2 colheres (sopa) de salsinha picada ½ xícara de farinha de rosca 2 colheres (sopa) de parmesão ralado sal e pimenta-do-reino


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		adicionada: 6 livros

preparação:

Elimine a pele da linguiça e moa a carne em um moedor ou pique finamente com uma faca bem afiada.

Coloque metade do azeite em uma frigideira, aqueça e acrescente a linguiça moída. Refogue em fogo baixo para que fique dourada. Aumente a chama e coloque a cebola picada e as sementes de erva-doce. Refogue até que a cebola comece a dourar. Regue com o vinho Marsala e adicione os tomates. Misture bem, regue com um pouco de água e cozinhe por 20 minutos, amassando os tomates com a ajuda de um garfo. Quando o molho estiver consistente, acerte o ponto de sal e de pimenta-do-reino e acrescente a salsinha. Misture bem e reserve.

Misture a farinha de rosca ao azeite restante e adicione o parmesão. Reserve.

Grelhe as fatias de pão em uma chapa ou churrasqueira, cubra com o molho e salpique com a farinha de rosca temperada.

Leve ao forno para dourar. Sirva.

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