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Minibatatas com alho assado e creme de queijo


Doses: 4	Tempo: 55 min	Preparação: Forno	Dificuldade: Fácil	1 votos

Receita publicada por
Tarso Azeredo

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Foto publicada por: Tarso Azeredo

ingredientes:
8 cabeças bem pequenas de alho 1/2 kg de minibatatas com casca 3 colheres (sopa) de manteiga gelada picada 5 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de vinho branco 2 ramos de alecrim fresco sal e pimenta-do-reino a gosto Creme de queijo: 2 colheres (sopa) de endro picadas 100 g de queijo gorgonzola esmigalhado 100 g de ricota 3 colheres (sopa) de creme de leite pimenta-do-reino a gosto


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preparação:

Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).

Corte o pedúnculo das cabeças de alho e coloque-as numa assadeira com as batatas. Espalhe a manteiga, regue com o azeite e o vinho. Polvilhe o sal e a pimenta-do-reino, disponha os ramos de alecrim e cubra com papel-alumínio. Leve ao forno por 45 minutos, ou até a batata e o alho ficarem macios. Descarte o papel-alumínio e asse por mais 10 minutos, ou até as batatas dourarem. Retire do forno e reserve.

Creme de queijo:
Bata no processador o endro com o queijo gorgonzola, a ricota, o creme de leite e a pimenta-do-reino. Sirva com as batatas regadas com o molho da assadeira e decore com alecrim. Se preferir, regue com azeite de oliva.

Dicas:
Versátil, a batata rende deliciosas preparações que podem ser servidas com carne vermelha, aves ou peixe.

Foto da Revista Menu.

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