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Vatapá à moda da Dona Nó


Doses: -	Tempo: -	Preparação: Lume	Dificuldade: Fácil	2 votos

Receita publicada por
Neusa Borges

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Foto publicada por: Neusa Borges

ingredientes:
2 kg de frango cozido e desfiado 1 kg de camarões pequenos 8 pães franceses 2 vidros de leite de coco cebola picado alho picado 200 ml azeite-de-dendê 2 litros de caldo de legumes castanha de caju picada grosseiramente coentro picado pimenta-de-cheiro picada sal a gosto


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		Publicação: mais de dois anos
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preparação:

Coloque o pão no leite de coco até amolecer. Em seguida, bata tudo no liquidificador.

Numa frigideira, frite a cebola e o alho no azeite- de-dendê. Junte os camarões, misture e deixe tomar gosto. Retire os camarões e reserve.

Adicione o frango, o caldo de legumes fervente e o creme de pão, mexendo sem parar (se preferir, use um batedor manual), para dissolver bem o pão. Acerte o sal, se necessário. No final, junte a castanha de caju, os camarões, o coentro e a pimenta-de-cheiro.

Retire do fogo e sirva com arroz branco.

Foto da Revista Menu.

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