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431 Receitas de Arroz

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Arroz de polvo


Doses: 6	Tempo: -	Preparação: Lume	Dificuldade: Básico	1 votos

Receita publicada por
kimm

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Foto publicada por: kimm

ingredientes:
• 2kg de polvo fresco; • 300g de arroz carolino; • 3 Cebolas médias picadas; • 2 Dentes de alho picados; • 2 Folhas de louro; • 1 Ramo de salsa; • 2dl de azeite; • Vinho tinto; • Vinagre de vinho tinto; • Sal e pimenta q.b..


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preparação:

Leve ao lume um tacho com azeite. Quando o azeite estiver quente, junte a cebola e os dentes de alho e deixe alourar. Junte o polvo em pedaços e deixe refogar um pouco. Adicione as folhas de louro, refresque com o vinho tinto, abafe e deixe cozinhar em lume brando.

Quando o polvo estiver cozido acrescente 1,5l de água quente, tempere com sal, pimenta e salsa e junte o arroz carolino. Deixe cozinhar durante 15 minutos. Finalize com umas gotas de vinagre de vinho tinto e decorre com salsa fresca.

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