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Bacalhau à lagareiro

Doses:
4
Tempo:
90 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Marta Teixeira
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Marta Teixeira

Ingredientes:
* 1,2 kg de batatas pequenas
* Sal grosso q.b.
* 4 postas de bacalhau
* Pimenta q.b.
* 1,5 dl de azeite
* 4 dentes de alho
* 1 cebola
* Azeitonas pretas
* Raminhos de salsa
 
Preparação:
1. Escolha batatas novas e pequeninas,

2. lave-as muito bem e coloque (com casca) num tabuleiro, bem polvilhadas com sal grosso.

3. Leve a forno quente durante cerca de 40 minutos, retire, sacuda o sal, dê uma palmada em cada uma para que rebente um pouco a casca e fique "esborrachada" (ou dê um pequeno murro, razão pela qual estas batatinhas são conhecidas por "Batatas a Murro").

4. Asse o bacalhau bem demolhada no carvão, mas em lume baixo, sem chama. Quando as postas estiverem bem grelhadas dos dois lados, mas sem ser demasiado secas, retire.

5.Lasque as postas e misture com as batatas, tempere com pimenta e espalhe por cima a cebola cortada em rodelas.~

6. Leve ao lume o azeite com os alhos esmagadas e, quando estiver bem quente, deite por cima do bacalhau e das batatas.

7.Decore com azeitonas pretas e salsa a gosto e sirva bem quente.

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Receita impressa em 2017.10.21
 
   
 
 
 
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