Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Kartoffelpuffer com espargos e salmão

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
500g de espargos brancos
sal
1 pitada de acucar
sumo de 1/2 limao
2 c/sopa de mostarda granulada
pimenta branca
5 c/sopa de oleo
500g de batatas novas
1 gema de ovo
2 c/sopa de manteiga/margarinha
4 fatias de salmao defumado (cerca de 125g )
gomos de limao e dill para decorar (facultativo)
 
Preparação:
Descasque e lave os espargos e corte grosseiramente as pontas,leve a cozer em agua a ferver temperada de sal e a pitada de acucar cerca de 15 min. Para a marinada, misture o sumo de 1/2 limao com a mostarda e 2 c/sopa de fond (agua onde cozeu os espargos)tempere com sal e pimenta e misture fortemente o oleo. Escorra os espargos e corte em pedacos e misture com a marinada,deixe repousar um pouco. Descasque, lave e raspe grosseiramente as batatas e misture a gema de ovo tempere com sal e pimenta, aqueca oleo numa frigideira e va fritando cerca de 12 kartoffelpuffer deixando alourados e estaladicos. Disponha os kartoffelpuffer,espargos e o salmao em pratos e decore com dill e gomos de limao.


******Guten Appetit******

Todos os direitos reservados - 2017 Petiscos.com
Receita impressa em 2017.04.26
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos