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Arroz de Marisco

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Nina_Mar
***
[Servente de Cozinha]

 
         
Ingredientes:
1 kg de mexilhão muito fresco
800 g de amêijoas
750 g de camarão médio
Azeite
1 cebola grande
2 dentes de alho
350 g de tomate maduro
1 tigela cheia de arroz
1/2 pimento verde
Sal
Pimenta
 
Preparação:
Lave os mexilhões e coza-os até abrirem.
Coe o caldo e retire-os das conchas.
Faça o mesmo às amêijoas.
À parte coza o camarão por 5 minutos.
Guarde alguns para decorar.
Limpe os restantes das cascas e cabeças e reserve.
Cubra o fundo de um tacho com azeite e refogue ligeiramente a cebola e os dentes de alho, tudo pelado e picado aos bocadinhos.
Quando a cebola começar a alourar, junte-lhe o tomate pelado, limpo das sementes e picado.
Refogue novamente e regue com os caldos que reservou e água até prefazer três tigelas de líquido.
Ao ferver adicione o arroz e o pimento cortado às tiras muito finas.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos.
Junte então os mexilhões, as amêijoas e os camarões que reservou.

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Receita impressa em 2018.05.20
 
   
 
 
 
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