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Vieiras estaladiças, com maionese wasabi

Doses:
20
Tempo:
35 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
chefinho
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
- 20 vieiras médias ou grandes sem a concha
- 1/2 colher de há de sal e outra de pimenta
- 2 ovos, batidos
- 125 g de farinha
- 125 g de pão ralado normal ou panko
- 400 ml de óleo de amendoim ou vegetal
- cebolinho para decorar
- gomos de lima para servir
- molho wasabi e/ou molho de soja
 
Preparação:
1. Tempere as vieiras com sal e pimenta. Ponha os ovos, a farinha e o pão ralado em três recipientes separados. Envolva as vieiras na farinha. Sacuda o excesso, mergulhe nos ovos e finalmente cubra com pão ralado. Conserve no frigorífico até fritar.

2. Aqueça uma wok ou uma frigideira pequena de base pesada. Deite o óleo e aqueça até que, deitando um pouco de pão, este comece a crepitar. Frite as vieiras, cerca de três a quatro de cada vez, até ficarem douradas. Escorra. Fatie o cebolinho em juliana fina e enrole com a ponta de uma faca. Sirva os bolos quentes, decorados com o cebolinho enrolado e gomos de lima, e acompanhados de maionese wasabi.

Todos os direitos reservados - 2017 Petiscos.com
Receita impressa em 2017.08.19
 
   
 
 
 
opiniões
 

Muito bom :)
Boa sugestão

www.livelobster.pt
Comentado em 11/03/2010
por tagus2010
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos