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Aioli de açafrão e limão

Doses:
0
Tempo:
15 min
Preparação:
Ao natural & frigorífico
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
chefinho
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
1/2 dente de alho
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de fios de açafrão
1 gema de ovo
90 ml de azeite virgem extra
Sumo de 1/2 limão
 
Preparação:
Coloque o alho, o sal e os fios de açafrão num almofariz ou na trituradora. Desfaça até obter uma pasta e adicione o ovo.

Enquanto desfaz ou mexe, adicione o azeite e o óleo devagar, depois o limão. A mistura deve ser espessa e emulsionada. Cubra com película aderente e refrigere até ser usado..



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Receita impressa em 2017.11.21
 
   
 
 
 
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