Receita publicada por
Admin Petiscos
[Mestre de Culinária]
Foto publicada por: Admin Petiscos
Ingredientes:
500 g de açúcar
16 gemas de ovos (ou 15 gemas e 1 ovo)
25 g de manteiga
Preparação:
1. Leva-se o açúcar ao lume com cerca de 3 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de espadana (117ºC).
2. Entretanto, batem-se as gemas com a manteiga. Estando o açúcar em ponto indicado, retira-se do calor e deixa-se arrefecer. Juntam-se então as gemas batidas e deita-se o preparado numa forma untada. Leva-se a cozer em forno moderado. Desenforma-se frio.
......................
Para abreviar, pode pôr-se o pudim no frigorífico a arrefecer. A forma pode ser barrada com caramelo.
Todos os direitos reservados - 2013 Petiscos.com
Receita impressa em 2013.05.22
Ingredientes:
Preparação:
