Com uma semana de antecedeência( no minímo) coloque as azeitonas em água, com bastante sal, as laranjas e o limão cortados em quartos e os oregãos. No dia de as servir retire-as desta água e tempere-as com bastante azeite e os alhos finamente picados. Acompanham maravilhosamente um delicioso pão!