Delicia de suspiro e chocolate (Bimby)

Preparação

• Para o suspiro:
  Coloque um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver.
  Entretant,o coloque a borboleta e bata as claras em castelo à vel. 3 1/2. Quando estiverem firmes, deite a calda de açúcar pouco a pouco à mesma velocidade até baixar a temperatura.
  Faça lâminas com uma manga de pasteleiro e leve o merengue ao forno a 130º até ficar duro.
  
  Para o chocolate:
  Coloque um tacho ao lume com a água e o açúcar e deixe ferver.
  Entretanto, coloque a borboleta e bata as gemas 3 min., vel. 3 1/2. Deite a calda, pouco a pouco, na mesma velocidade 3 1/2 e programando 3 min a essa velocidade.
  Junte o chocolate e a manteiga. Misture na vel. 1 até estar tudo dissolvido.
  Quando estiver frio, misturar com as natas batidas.
  Deite um pouco desta mistura numa forma, intercale um merengue e cubra com a mistura restante.
  
  
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