Almôndegas à jardineira (bimby)

Preparação

• Cortar o pão em pedacinhos e amolecer em água. Espremer bem e juntar o pão à carne. Juntar também a farinha, temperar com sal e amassar. Formar as almôndegas (entre 18 e 20) envolvendo-as ligeiramente em farinha (ajuda a que não se peguem muito às mãos) e colocá-las no copo da Bimby com alguns pedacinhos de bacon (30/40 gr).
  No copo da Bimby colocar a cebola e os dentes de alho descascados e picar alguns segundos na velocidade 5.
  Juntar o azeite: [b]7 min[/b],[b] 100º[/b], [b]vel. 1[/b].
  Juntar a polpa de tomate, o vinho e a água, temperar com sal e pimenta e programar [b]20 seg[/b], [b]vel. 7[/b].
  Na varoma: colocar as cenouras, o bacon, as ervilhas e o pimento.
  Colocar o cesto no copo, fechar e colocar a varoma:  [b]25 min[/b],[b] temp. Varoma[/b], [b]vel. 3[/b].
  Retirar o cesto com as almôndegas e deitar o conteúdo da varoma no copo:  [b]20 min[/b],[b] temp. Varoma[/b], [b]vel. colher inversa[/b], retirando o copinho da tampa para que o molho fique mais apurado. Rectificar os temperos.
  Colocar as almôndegas numa travessa e deitar o molho por cima.
  Servir com acompanhamento a gosto.
  
  
  Receita colocada por Cristina Martins em Forumbimby.com