GELADO DE CENOURA, LIMA E CANELA

Preparação

• Coloque num tacho as cenouras descascadas e cortadas em rodelas; Junte o leite, as cascas de lima, o pau de canela e deixe cozer em lume brando, para não verter o leite fora; Retira as casca da lima, o pau de canela, reduza a puré e reserve; Num outro tacho coloque as natas, a manteiga, a farinha, a flor de sal, leve ao lume mexendo sempre com uma colher de pau, durante 5 minutos; Numa taça dissolva a gema e o açúcar com um pouco da mistura anterior; Adicione às natas, leve ao lume mexendo sempre com a colher de pau, durante 5 minutos; Por fim junte o puré de cenoura, misture bem com a ajuda da varinha mágica; Deixe arrefecer, coloque numa taça hermética e leve ao congelador; Bom Apetite!