Bolos e Tortas
Massa:
Comece por separar as gemas das claras e, também, por ralar o chocolate. Depois, bata as gemas com o açúcar e, em seguida, junte-lhes a agua, a farinha, o fermento e uma chávena do chocolate ralado, reservando um pouco do chocolate, sendo que deve continuar a bater o preparado. Entretanto, as claras batidas em castelo reservando metade. Quando obtiver uma mistura homogénea, deite a massa numa forma, previamente untada com margarina e com as nozes (a seu gosto) e leve ao forno ate cozer.
Recheio:
Misture as claras que reservou, o leite condensado e o restante chocolate ralado e leve ao lume ate engrossar, mexendo sempre muito bem. Depois de retirar do lume, adicione o leite e continue a mexer. Por fim, cubra o bolo com o recheio e decore-o com nozes. Este bolo pode ser servido quente ou gelado.
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