Colocar o azeite num tacho com alho esmagado, aguardar um pouco e adicionar o arroz e mexer… Aguarde uns segundos e volte a mexer. Quando este estiver opaco colocar a água quente e mexer. Quando vir que começam a aparecer buraquinhos no arroz, este está pronto. Cerifique-se primeiro se está bom de sal e se já está cozido. por vezes os buracos enganam.