Carne
Começa por se retirar o osso rente das costeletas. Numa frigideira salteia-se com uma colher de sopa de manteiga as costeletas, temperadas com sal q.b., pimenta preta q.b. e salvia seca q.b. Mantem-se ao lume cerca de 10 minutos. Regue-se então o preparado com 2 colheres de sopa de vinho branco e põe-se em cima das costeletas 2 fatias de queijo flamengo cortado em fatias. Espera-se que o queijo derreta. Pode ser acompanhado com feijão verde cozido, e temperado com manteiga.
Fonte: Paula Ferreira
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