Sopas
Numa panela com 1 litro de água e sal a ferver põe-se as favas bem maduras descascadas e sem pele a cozerem. Juntam-se os 2 dentes de alho picados, uma cebola picadinha, 1 ramo de coentros, 1 osso se houver, um pouco de azeite. Deixa-se estar a cozer cerca de 3/4 a 1 hora. Quando estiver pronta passe-se a sopa com a mixer. Se estiver um pouco grossa acrescenta-se um pouco de água e deixa-se ferver um pouco.
Fonte: Paula Ferreira
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