Sopas
Põem-se numa panela os tomates, as cebolas e as batatas cortadas em pedaços. Deita-se água suficiente. Tempera-se com sal e açúcar. Quando tudo estiver bem cozido, passa-se pelo passador e, a seguir, por uma peneira fina. Adiciona-se a manteiga e o leite a ferver. Rectifica-se o sal. Está pronta a servir.
Fonte: Paula Ferreira
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