Entradas e Petiscos
Numa tigela coloque o pão esfarelado depois de ter o ter cortado em duas fatias grossas. Junte-lhe o alho e as azeitonas picadas, a morcela sem pele, o queijo de cabra ralado e a salsa picada. Tempere de sal e pimenta e adicione-lhe 2 colheres de sopa de azeite. Misture tudo bem até obter uma massa homogénea. Lave bem os pimentos,corte uma tampa, retire-lhes os filamentos interiores a cada um e recheie-os com a massa preparada. Coloque-os num tabuleiro de ir ao forno; regue-os com um pouco de azeite e ponha-os a assar cerca de 30 minutos.
Fonte: Paula Ferreira
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