Receitas de Massas
Numa panela com bastante água coze-se a massa com um pouco de sal. Corte o toucinho às tirinhas, e aloure-o numa frigideira com um fio de azeite. Junte a cebola picada e quando estiver translúcida deite as ervilhas já cozidas e um pouco de água de cozer a massa. Tempere de sal e pimenta, e deixe cozinhar durante 5 minutos. Quando estiver junte as ervilhas à massa escorrida e deixe ferver mais um pouco. Quando estiver retire do lume e regue com as gemas batidas com o leite. Deixe ferver rápidamente, e por último polvilhe com o queijo parmesão ralado grosseiramente.
Fonte: Paula Ferreira
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