Carne
Pique o toucinho para um tacho e cozinhe-o rápidamente com o azeite,as folhas de salva e o louro cortados. Junte a carne cortada aos pedaços pequenos. Deixe refogar mexendo; regue com o vinho branco e cozinhe até este evaporar. Acrescente-lhe a conserva de tomate díluida num pouco de caldo de legumes. Tempere com sal e pimenta. Tape o tacho e cozinhe em lume brando até a carne ficar macia e o molho apurado. Coza a massa fresca em bastante água temperada de sal. escorra, deite no tacho e misture com a carne. Sirva quente.
Fonte: Paula Ferreira
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