Doces e Sobremesas
Ferva o leite com a açúcar. Esfarele o pão e deite-o no leite quente, mas fora do lume. Entretanto, deixe as passas a macerar com o kirsch. Quando o pão estiver bem ensopado, esmague-o bem com um garfo, até obter uma papa homogénea. Junte então as gemas e o doce. Misture bem. Junte as passas e o kirsch. Termine juntando as claras em castelo. Deite o preparado num pirex préviamente untado, e leve-o a cozer em forno médio (5-0 no termostato) cerca de 1 hora em banho-maria.
Fonte: Paula Ferreira
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