Saladas e Molhos
1. Ralam-se as gemas dos ovos para dentro de uma tigela. 2. Junta-se mostarda, o sal, a pimenta, o cerefólio e bate-se até esta mistura formar uma pasta macia. Vai-se deitando o azeite, aos poucos, depois o vinagre e o sumo de limão. Mexe-se bem e junta-se as alcaparras. 3. Leva-se ao frigorífico durante ½ hora antes de servir. (Equivale a 1dl)
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