Carne
Coza as batatas com pele, retire-lhes a pele e corte-as em pequenos pedaços. Misture as batatas com a carne, a cebola e a salsa picada. Junte também os ovos previamente batidos com um pouco de sal. Aqueça o azeite numa frigideira grande e junte a mistura. Deixe cozinhar os ovos e volte com cuidado para cozer do outro lado. Sirva decorado com azeitonas
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