Carne
Disponha as fatias de carne de porco, separadas, entre duas folhas de papel vegetal, humedecido e espalme-as até ficarem bastante finas. Frite as fatias de porco em lume forte até ficarem levemente tostadas de ambos os lados, retire-as e reserve mantendo quente. Entretanto tire o coração às maçãs e corte-as em fatias finas em forma de meia-lua. Acrescente uma segunda colher de sopa de óleo, com o lume forte, e junte o gengibre e o alho durante um minuto. Adicione as fatias de maçã e mexa durante mais um minuto, até alourarem e os damascos cortados ao meio. Disponha este preparado sobre a carne e mantenha quente. Por último, acrescente a última colher de sopa de óleo, aicione a alface e mexa, em lume forte, durante cerca de 30 segundos, até a alface murchar. Acrescente à de carne de porco, tempere com pimenta-caiena e sal, regue com o molho de soja e sirva.
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