Bolos e Tortas
Forre o fundo de 1 forma redonda com o papel manteiga (26 cm) e faça um coração com cartolina grossa (cerca de 23 cm). Se tiver 1 forma em coração dessa medida ainda melhor (é só para quem não tem forma em coração). Bata espumosamente os ovos, 3 c/ sopa de água morna, açúcar, açúcar de baunilha e 1 pitada de sal cerca de 8 min., peneire sobre a massa de ovos a farinha, maizena, cacau e o fermento e envolva tudo muito bem. Despeje a massa na forma, vai a cozer em forno pré-aquecido a 175 graus cerca de 15-20 min. Depois de cozido deixe arrefecer. Corte o bolo com ajuda do molde de que recortou em cartolina em forma de coração, fazendo 1 coração ;) Corte o bolo 1x horizontalmente e desfaça as migalhas o restante bolo. Misture o doce de cereja com 5 c/ sopa de licor e espalhe sobre a parte de baixo do coração. Bata brevemente com a batedeira o mascarpone, quark, 100 ml de licor e o açúcar em pó, barre o bolo com quase metade deste creme por cima do doce de cereja e polvilhe sobre o creme com 2/3 de migalhas de bolo (utilize de outra forma as restantes migalhas). Cubra com a outra parte do bolo e barre em ondulado a superfície e os lados do bolo, leve ao frio cerca de 2 horas. Lave os morangos, tire a rama e corte em cubinhos pequeninos. Decore o bolo com os cubinhos de morango e os corações de chocolate.
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