Peixe e Marisco
Retire a cabeça e as escamas das sardinhas. Abra cada uma ao meio e retire a espinha. Lave-as bem e depois enxugue. Tempere a gosto. Feche as sardinhas e arrume-as numa fôrma refratária redonda, untada com o azeite. Coloque o alho e o orégano por cima. Distribua o tomate sobre o peixe e tempere. Regue as sardinhas com o fio de azeite e leve para assar em forno moderado (180oC), preaquecido, por 15 minutos. Sirva quente.
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