Bacalhau
Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura para o molho béchamel. Tirar pele e espinhas e lascar.
Fazer um refogado com azeite, alho e cebola picados, cenoura ralada e o louro.
Juntar o bacalhau lascado e deixar apurar.
Juntar ao bacalhau o molho béchamel até ficar uma mistura cremosa.
Pré-aquecer o forno a 200º.
Pincelar com azeite 3 folhas de massa filo separadamente e sobrepô-las. Cortar em 4 rectângulos.
Rechear cada rectângulo com o preparado de bacalhau e dobrar em forma de almofada (como se vê na fotografia, fiz 2 formas diferentes: numa coloquei menos bacalhau e dobrei os lados para dentro, na outra coloquei mais bacalhau e não dobrei os lados).
Pincelar a parte de cima da almofada com azeite e levar ao forno a 180º, cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.
Pode acompanhar com uma salada, legumes ou arroz de feijão.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
