Receitas especiais
Pique o chouriço finamente e frite-o numa frigideira com um pouco de azeite, até ficar crocante. Coloque-o numa folha de papel de cozinha para absorver a gordura.
Salteie o alho picado num pouco de azeite, junte as sementes de mostarda e a malagueta fatiada. Deixe que os aromas se misturem.
Junte o grão previamente escorrido, tempere com sal e pimenta, envolva bem e sirva polvilhado com o chouriço crocante e coentros.
Pode acompanhar com uma salada de alface e cebola, bem fresquinha.
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