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As receitas do Chef kimm

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Ingredientes
  • • 1 couve branca pequena;
  • • 300g de manteiga;
  • • 800g de filetes de pescada sem pele e sem espinhas;
  • • 0.5l de leite;
  • • 1 embalagem de folhas de Lasanha;
  • • 400g de queijo tipo serra;
  • • 2dl de natas;
  • • Sal q.b..

Lasanha de Pescada

Corte a couve em quatro partes e escalde-a em água a ferver já com sal. Depois de cozida, corte a…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de 800g de bacalhau posta tradicional;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1 Lata pequena de tomate pelado;
  • • 2dl de azeite;
  • • 1dl de vinho branco;
  • • 1 Ovo cozido;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bacalhau á Valenciana

Descasque as cebolas, corte-as em meias luas finas e pique os alhos. Deite tudo para um tacho, junte o azeite,…

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Ingredientes
  • • 300g de bolachas onduladas;
  • • 4 Ovos;
  • • 160g de açúcar;
  • • 3dl de leite;
  • • 60g de manteiga;
  • • 50g de bebida solúvel de cacau;
  • • 150g de farinha;
  • • 1 Colher de sopa de fermento em pó;
  • • 1 Iogurte liquido (sabor a gosto);
  • • Manteiga (para untar);
  • • Farinha (para polvilhar).

Bolo de bolachas onduladas e chocolate

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Parta as bolachas em pedaços e…

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Ingredientes
  • • 4 Postas de Bacalhau Graúdo;
  • • 100g de presunto em fatias finas;
  • • 750g de batatas para assar;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 3dl de azeite;
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • 1 Folha de louro;
  • • Salsa picada q.b.;
  • • Azeitonas pretas q.b.;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta preta moída q.b..

Bacalhau Assado no Forno maravilha

Demolhe bem o bacalhau em água fria durante 24 horas e depois escorra-o. Descasque as batatas, lave-as, coza-as em água…

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Ingredientes
  • • 4 Postas de bacalhau graúdo;
  • • 2 Cebolas;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Ovos cozidos;
  • • 2 Ovos batidos;
  • • 3dl de azeite;
  • • 2dl de leite;
  • • 2 Colheres de sopa de vinagre de vinho branco;
  • • 200g de pão ralado;
  • • Salsa picada;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Bacalhau Tostado

Coloque o bacalhau num recipiente, regue-o com o leite e deixe-o repousar durante 30 minutos. Ligue o forno a 180ºC.…

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  • • 4 Peitos de frango;
  • • 200g de raminhos de brócolos;
  • • 1 Frasco de Rebentos de Bambu;
  • • 1 Franco de Molho Chili de Alho;
  • • 1 Cebola;
  • • 1 Cenoura;
  • • 3 Colheres de sopa de Molho de Soja Doce;
  • • 3 Colheres de sopa de Óleo.

Frango Salteado no Wok

Corte os peitos de frango em cubos e tempere-os com o Molho de Soja. Descasque a cebola e a cenoura,…

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  • • 1 Frango fresco;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • ½ Limão;
  • • 2 Colheres de sopa de margarina;
  • • 1 Colher de sopa de azeite;
  • • 1 Cebola;
  • • 2dl de caldo de galinha;
  • • 1 Colher de chá de pimentão-doce;
  • • 1dl de natas;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b.;
  • • 1 Raminho de tomilho.

Frango na panela

Leve ao lume num tacho a margarina e o azeite e deixe aquecer bem. Á parte, regue o interior do…

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Ingredientes
  • • 8 Costeletas de Borrego;
  • • 1 Embalagem de massa;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Colheres de sopa de manteiga;
  • • 1 Colher de sopa de margarina;
  • • 2dl de vinho tinto;
  • • ½ Cubo de caldo de carne;
  • • Ervas aromáticas a gosto q.b.;
  • • Sal e pimenta q.b.;
  • • Azeite para fritar.

Costeletas de Borrego com Molho Bordalesa

Leve ao lume uma frigideira com um pouco de azeite, deixe aquecer, junte as Costeletas de Borrego e deixe fritar.…

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  • • 700g de maruca em posta;
  • • 400g de amêijoas;
  • • 300g de camarões;
  • • 1 Pimento;
  • • 1 Cebola;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1 Lata de tomate pelado;
  • • 1,5dl de azeite;
  • • 1dl de vinho branco;
  • • 2 Colheres de sopa de vinagre balsâmico;
  • • 1 Colher de sopa de salsa desidratada;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Sal q.b..

Cataplana de Mariscos

Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em meias luas e pique os alhos. Deite o azeite para…

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Ingredientes
  • • 1 Chouriço extra;
  • • 250g de farinha;
  • • 150g de queijo ralado;
  • • 4 Ovos;
  • • 1,5dl de vinho branco;
  • • 1dl de azeite;
  • • 1 Colher de chá de fermento em pó;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Manteiga para untar.

Bolo de Chouriço

Barre uma forma de bolo inglês com manteiga e ligue o forno a 180ºC. Retire a pele ao chouriço e…

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Ingredientes
  • • 600g de farinha;
  • • 125g de manteiga amolecida;
  • • 50g de açúcar;
  • • 4 ovos;
  • • 2dl de leite magro;
  • • 2 colheres de chá de fermento de padeiro em pó;
  • • 1 colher de chá de canela;
  • • 1 pitada de sal;
  • • Gema de ovo para pincelar;
  • • Manteiga para untar;
  • • Farinha para polvilhar;
  • • Amêndoas para decorar.

Folar doce de Pascoa

Deite a farinha em cima da mesa, no meio abra uma cavidade e junte o fermento previamente dissolvido no leite…

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Ingredientes
  • • 1 embalagem de massa folhada;
  • • 1 embalagem de 270g de Morcela;
  • • 2 maças;
  • • 1 cebola;
  • • 1 ovo batido;
  • • 2 colheres de sopa de azeite;
  • • 1 colher de sopa de açúcar;
  • • 1dl de agua;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Farinha para polvilhar.

Folhados de Morcela com Maça

Descasque as maças, corte-as ao meio, retire-lhes as pevides, corte-as em cubos pequenos e deite-os para um tacho. Junte o…

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